La Cocina de Ani (Ana Mateoni) on Instagram: "PAN CASERO DE BOCADILLO-Receta paso a paso con y sin masa madre👉 CON MASA MADRE INGREDIENTES PARA 20 panecillos -1 kg de harina panadera(11% de proteína) -600 ml de agua -300 gr de masa madre(100% de hidratación) -20 gr de sal -80 gr de mantequilla Opcional una cucharada de azúcar o miel para darle color a la corteza Recuerda que la masa madre va más lenta que la levadura comercial,por lo tanto los tiempos de fermentación serán más largos pero bien