Aunque es conocida como una sopa francesa, algunos afirman que la vichyssoise fue realmente creada en Estados Unidos por el chef francés Louis Diat en el Hotel Ritz-Carlton de Nueva York en 1917.

Lo que hace única a la vichyssoise es su versatilidad: puede ser servida como un entrante refrescante en los meses cálidos o, si se calienta ligeramente, como una sopa reconfortante en épocas más ...

El capitán Renault va a servirse un poco de agua de una botella en cuya etiqueta dice claramente "Vichy Water" (la película era, claro, en inglés); al percatarse de ello, tira la botella a la papelera ...

Lo primero a tener en cuenta para hacer una buena vichyssoise es la calidad de los productos: los puerros son la estrella. Curiosamente aunque sea una crema que entra muy bien en verano, en otoño e ...

Se podría decir que en verano el gazpacho es a España lo que la vichyssoise a Francia. Esta sopa fría elaborada con el puerro como base es una receta de lo más sencilla, cremosa y deliciosa. La ...

Una de las grandes sopas frías es la vichyssoise, basada en una sopa francesa de patatas, puerros y nata. Pero no es francesa, sino de Nueva York, aunque, eso sí, de Madison Avenue, el lujoso barrio y ...

Yo no soy una gran amante de las sopas tipo crema, pero el solo nombre de esta me ha llamado mucho la atención. Se trata de la famosa sopa Vichyssoise, y la verdad es que aún no sé ni como se ...

La vichyssoise es una elaboración un poco arriesgada ya que se trata de una sopa fría que puede que no le guste a todo el mundo. Para darle ese toque frances, aquí pochamos las verduras con ...

Comentario:Hola, mis queridos lectores. Como cada semana, estoy con ustedes complaciendo sus preguntas y aportándoles todos mis conocimientos culinarios. Hoy tenemos esta vichyssoise y la sopa china, ...

Hasta el siglo XIX, el puerro era considerado en Francia como el “espárrago de los pobres”. Allá por los años ‘50 y ‘60, sólo se tenía en cuenta como un complemento de sopas y pucheros. Ahora, muchos ...

Sencilla de hacer, se puede preparar de un día para otro y gusta a todos. La vichyssoise es una sopa de origen francés según algunos o vasco según otros, que se basa en la porrusalda caliente que se ...