El grave problema que ha supuesto la retirada del compuesto químico clorprofam como inhibidor de la brotación (sprouting) de los tubérculos de patata debido a causas de salud, nos sirvió como estímulo ...

La patata es uno de los alimentos más presentes en la mesa de los hogares españoles: asadas, fritas, guisadas o como acompañamiento, tienen un hueco en la dieta de todas las edades. Sin embargo, a ...

La palabra patata (que según el Diccionario etimológico de Corominas procede originariamente del cruce de papa del quechua con batata del taíno) y el alimento al que se refiere son conocidos ...