Romanesco ist eine besondere Variante des Gemüsekohls. Die geschmackliche Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli ist gesund und bereits optisch ein Genuss. Mit diesen Tipps und Rezepten bereiten Sie ...

Romanesco in gleich große Röschen schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl, bei mittlerer Hitze, ringsum leichtbraun braten, mit einer kleinen Prise Salz würzen, einen halben Bund Thymian, eine längs ...

»Die Oliven für das ›Olio Novello‹ werden schon in den letzten Septembertagen geerntet, wenn sie noch klein und zu drei Vierteln grün sind. Eigentlich unvernünftig, fällt doch bei der Pressung wenig ...

Gefüllte Cannelloni sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche und werden in der klassischen Variante mit einer Hackfleisch-Tomaten-Sauce gefüllt. Aber auch mit einer Füllung aus Romanesco, ...

1-1,5 kg Knochen vom Rehrücken 2 TL Tomatenmark 2 EL Preiselbeeren 200 g Gemüse (Sellerie, Lauch, Karotten, Zwiebel) 1,5-2 l Wasser 500 ml kräftiger Rotwein 125 ml roter Portwein 1/16 ml Sahne Salz, ...