- Cuire les pommes de terre avec la peau. - Les éplucher et les passer au moulin à légumes, grille fine. - Mettre la pulpe dans une casserole à feu doux, ajouter le lait, travailler à la spatule, puis ...

Diffusé le jeudi 28 août 2025 à 10:06 Publié le jeudi 28 août 2025 à 10:06 Découvrez les secrets de la rouille sétoise et de l'encornée avec Valérie, une cuisinière passionnée qui vous guide dans la ...

Laissez-vous tenter par la daube d'encornets aux agrumes, une recette facile à réaliser pour un plat savoureux et plein de fraîcheur. Le mariage des encornets et des agrumes offre un goût unique, ...

Achetez les encornets entiers, de même taille, autant que possible, en tenant compte que deux seront hachés dans la farce. Nettoyez les encornets sous le robinet sans les déchirer. Réservez les têtes.

Nettoyer les encornets et les faire mariner une heure dans le court-bouillon délayé à froid avec le vin blanc et l'eau, l'huile et la carotte grattée et râpée. Hacher grossièrement les filets de ...

Patrick est venu nous aider à cuisiner les Calmars, Calamars, Supions et autres Encornets... D'abord parce-que l'on en trouve en ce moment, ensuite parce qu'ils ne sont pas très cher, et surtout parce ...

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Pelez et épluchez l'ail et l'échalote. Pelez la courge, taillez-la en quartiers puis en grosse brunoise. Disposez-la dans un plat allant au four avec ...

L’air de la plage vous manque mais vous ne partez en vacances au bord de la Méditerranée. Alors, pourquoi ne pas amener des saveurs du sud sur votre table. L’encornet, le nom du calmar quand il est ...

L’encornet farci, riz, blettes et olives vertes de David Mijoba Cette recette peut se préparer à l'avance et se réchauffer à la dernière minute, pratique pour ne pas passer son temps en cuisine à ...

S’ils nourrissaient jadis des légendes peu ragoûtantes, les céphalopodes régalent aujourd’hui les amateurs de cuisine du monde entier. Bien préparés, ils dévoilent leur chair fine, doucement iodée.

Moi honnêtement, étant donnée que j'ai pas mal l'esprit inventif (ou mùodificateur de recettes), je n'ai pas de recette, je fais au pif et c'est toujours très ...