Saumon, maquereau, sardine… ces stars des poissons gras occupent le devant de la scène dès qu’on parle d’oméga-3 et de bienfaits pour le cœur. Pourtant, un autre petit poisson, souvent relégué au ...

Si vous pensiez tout savoir des poissons de nos côtes, détrompez-vous. Un petit intrus, cousin de la sardine et de l’anchois, débarque dans nos filets et nos menus : il s'agit du sprat. Peu connu chez ...