Getting your Trinity Audio player ready... From “Naples at Table,” by Arthur Schwartz. Serves 4. Ingredients 1 pound eggplant, peeled or unpeeled, as desired, cut into 1/2-inch cubes Salt Oil for ...

La melanzana è un ortaggio stagionale estivo che è facilmente reperibile in qualsiasi periodo dell’anno grazie alle coltivazioni in serra. Protagonista di molti piatti della nostra tradizione ...

La pasta con le melanzane è un primo piatto della tradizione mediterranea, che si prepara soprattutto d’estate. Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa, in cui la melanzana è protagonista, ...

Le melanzane ripiene sono un grande classico della cucina italiana, amate per la loro semplicità e ricchezza di sapori. In questa ricetta vengono farcite con un delizioso ripieno di carne macinata di ...

Cosa c’è di più buono di un piatto di parmigiana? Golosa, saporita, dalla crosticina croccante e il ripieno filante, frutto di uno dei connubi più felici della cucina italiana: melanzane, pomodoro, ...

Ci sono moltissimi tipi di melanzane ripiene perché è un piatto facilmente adattabile. Oggi vi proponiamo la ricetta senza carne, in versione light con mozzarella e pomodoro. La preparazione è molto ...

Per chi non ama i secondi di carne, oggi vi proponiamo la ricetta degli involtini di melanzane all'arrabbiata, un piatto che unisce la delicatezza delle melanzane e la piccantezza del peperoncino. Le ...