Integral implica grano entero: salvado, endospermo y germen. Cuando el pan es realmente integral, aporta más fibra, vitaminas del grupo B, minerales y compuestos fenólicos que la harina refinada. En ...

Un buen pan rústico de centeno hecho en sándwich con rúcula, tomates confitados y queso brie es una caricia al alma y al corazón, ¿sabes qué otra cosa nos provoca amor? La corteza crujiente, bien ...

El pan de centeno tiene una historia milenaria. Se cree que se originó en el este de Europa y Asia Central, donde el centeno era un cultivo común debido a su resistencia a condiciones climáticas ...

El pan de centeno con semillas es una deliciosa alternativa al pan de trigo común. El centeno tiene un sabor único y las semillas añaden una textura y sabor adicionales que hacen que este pan sea una ...

El centeno es rico en fibra, vitaminas B y ayuda a controlar el azúcar en sangre. Conoce todos sus beneficios para la salud.

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

El pan es un alimento casi omnipresente en nuestras mesas, desde el desayuno hasta la cena. Sin embargo, no todos los tipos son igual de ... recomendables. Un reciente estudio realizado por la ...

El centeno es nativo de la Eurasia templada, donde se usa sobre todo para elaborar pan (mezclado con otros cereales) y como forraje para el ganado. Su cultivo tiene menos importancia en otras regiones ...

Promotor de la masa madre, el uso de harinas menos refinadas y los largos tiempos de fermentación, Germán Torres cambió la forma de comprender, elaborar y consumir pan en Argentina a través de su ...

Descubre recetas de panes caseros: barras, integrales, dulces, regionales y panes planos, con trucos clave para triunfar en ...

Podríamos decir aquello de “hay dos tipos de personas: las que prueban a hacer las recetas que ven en redes sociales y las que prefieren comprar directamente el alimento hecho”. Si eres del segundo ...

En la colonia Roma Sur, el aroma de pan recién hecho y del trigo molido invaden la calle de Medellín, donde El Rústico, una panadería de masa madre, elabora piezas a partir de trigo cultivado en ...