Le jour même, préparez le caramel de morilles et balsamique : chauffez le sucre roux avec un peu d’eau dans une casserole. Dès que le mélange commence à caraméliser, déglacez avec le vinaigre ...

Détailler la pintade en cube et piquer sur des brochettes. Mélanger la chapelure de pain d'épice avec la poudre d'amandes. Paner les brochettes : assaisonner les brochettes, passer dans la farine, ...

- Décongeler à part les poivrons et les quartiers de tomates. - Les mettre dans un mixeur avec la mie de pain, l'ail haché et l'huile d'olive. - Ajouter le concentré de tomates, assaisonner et ...

Pour un apéritif élégant et raffiné, surprenez vos invités avec ces mini-brochettes de saumon fumé, cubes de pain dorés et poêlée de champignons. Proposez-les avec une crème citronnée, parfaites pour ...