Nella Cucina di redazione quest’anno abbiamo deciso di celebrare il Festival di Sanremo insieme al food mentor Marco Bianchi.

Un classico della cucina ligure spiegato passo dopo passo dallo chef Simone Cercella: “Deve essere molto denso, e non può ...

Il minestrone è considerato un piatto povero, ma è ricco di proprietà benefiche. Esso nasce nell'epoca dell'antica Roma: il termine "minestrone" deriva proprio dal latino "minestrare" che significa ...

Pubblicata per la prima volta in rivista nel lontano 1931 e poi molte volte riscritta, la novella San Giorgio in casa Brocchi di Carlo Emilio Gadda è con ogni probabilità uno dei più crudeli e ...

In questo appuntamento la chef Marisa Maffeo ci mostra come preparare un vero classico: il minestrone. Quindi lasciate sullo scaffale del supermercato quel mix industriale, scegliete solo verdure di ...

Chi ha detto che la verdura e la frutta non stanno bene insieme? Si tratta di ragionarci un po' sul come sfruttarne le peculiarità gustative. Noi abbiamo chiesto lumi a uno dei più bravi cuochi ...

Ventimiglia si conferma come principale attrattiva gourmet e gourmand della Riviera di Ponente, cittadina ligure di riferimento per quantità di indirizzi da tenere bene in considerazione. Ai già ...

Foglie di lattuga, fave, piselli, carciofi, cipollotti: sono alcuni degli ingredienti che compongono la vignarola, piatto della primavera romana assolutamente inclassificabile (a metà fra un’insalata ...