Pilze wie Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Trüffeln & Co. machen beim Sammeln im Wald ebenso Freude wie beim Essen – als cremige Sauce oder Suppe sowie gebraten, paniert, zu Nudeln oder im Salat ...

Momentan haben Pilze Hochkonjunktur. Jetzt wachsen viele Sorten in unseren heimischen Wäldern und warten nur darauf, in unseren Kochtopf zu wandern. Frische Pilze selbst zu sammeln, erfordert etwas ...

Pilz-Burger, Pilz-Soße oder Pilz-Creme: Wer erfolgreich Pilze gesammelt hat, hat eine ganze Reihe von Zubereitungsmöglichkeiten vor sich. Eine Auswahl an Pilz-Rezepten. Mit Betätigung des Buttons ...

Frische Waldpilze in Öl braten, unter eine feine Sahnesoße heben und zusammen mit Tagliatelle servieren – bei dieser Vorstellung läuft vielen Pilzliebhabern das Wasser im Mund zusammen. Ein ganz ...

Zubereitung Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren darin anschwitzen. Topf vom Herd nehmen. Nach und nach 300 ml Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen und dann unter ...

Ich habe einmal auf einer Food-Reportage Steinpilz-Gnocchi gegessen, die beigefarben gesprenkelt waren und herrlich nach Wald und Pilzen geschmeckt haben. Der Koch, dem ich bei der Zubereitung über ...

Zubereitung Die Pilze putzen, waschen oder mit dem Messer Anschnitte und anhaftende Erde entfernen und klein würfeln. Die Gemüsezwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebel in einer Pfanne ...

Im Herbst zählen Pilze zu den kulinarischen Highlights der fränkischen Küche. Vielfältig zubereitet und aromatisch im Geschmack, findet man sie in nahezu allen fränkischen Gasthäusern und Restaurants.

Dieses herbstliche Kastanien-Pilz-Ragout Rezept ist ein wahres Wohlfühlgericht für kalte Tage. Die Kombination aus zarten Kastanien und herzhaften Pilzen, verfeinert mit cremiger Sauce und feinen ...

Wenn die Tage kürzer werden, kommt bei Food-Bloggerin Julia Uehren auch die Lust, länger in der Küche zu werkeln – etwa an feinen Ravioli-Füllungen. Die Pilze dafür können selbst gesammelt werden. Mit ...