“¿Quieres que te guise un chicharrón?, ¿un pedazo de jamón? ¿O prefieres pollo frito, mi amorcito?”, dice la canción ‘El Colesterol’, la cual describe el amor mexicano por los sabores fritos. De las ...

“¿Quieres que te guise un chicharrón?, ¿un pedazo de jamón? ¿O prefieres pollo frito, mi amorcito?”: canciones como ‘El Colesterol’ de Fito Olivares reflejan la popularidad de lo frito en la comida ...

El chicharrón de cerdo ha sido durante generaciones uno de los pilares de la gastronomía latinoamericana, conquistando paladares con su textura crujiente y sabor característico. Sin embargo, en la era ...

Preparar chicharrones de harina sin aceite es la revolución de las botanas caseras; es obtener esa textura aireada que se deshace en la lengua, pero sin el rastro grasoso que suele quedar en los dedos ...