Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

El bacalao es un pescado que forma parte de nuestra cultura desde hace siglos. Gracias a la técnica del salazón, 'viajaba' sin problemas cuando no existían los métodos actuales de conservación, desde ...

Así como en Navidades el besugo y el marisco son los reyes de la fiesta, en Semana Santa, el amo y señor de los pescados es el bacalao, más en salazón que fresco. Encontramos bacalao en el siempre ...