E339, E460, E472… Tous ces additifs émulsifiants, parfois appelés stabilisants, qui s’ajoutent à la liste des ingrédients sur les étiquettes des aliments, sont souvent pointés du doigt pour leurs ...

Considérés comme des alliés santé, les yaourts figurent parmi les produits laitiers les plus consommés. Pourtant, derrière ...

La plupart des consommateurs associent les aliments ultra-transformés à une forte teneur en sucre, en graisses ou en sel. Toutefois, une vaste étude menée sur plusieurs années montre quels additifs ...

malbouffe•Jusqu’ici, seul l’impact individuel de ces additifs sur la santé avait été étudié Cette publication est la première du genre : jusqu’à présent, seul « l’effet individuel de chacune de ces ...

E 104, E 306, gomme arabique… Depuis plusieurs années, les additifs alimentaires et leurs appellations souvent barbares, sont venus allonger la liste des ingrédients de nos aliments favoris. Pourtant, ...

«Aucune étude ne s’était jusqu'à présent intéressée à l’impact possible» des mélanges d'additifs, d'après la même source, précisant que les aliments ultra-transformés contiennent souvent des mélanges ...

Près de quatre ans après le début de son combat contre les nitrites dans la charcuterie, Yuka frappe un nouveau coup. L'application de notation de produits alimentaires et cosmétiques vient de lancer ...

Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Inserm Bernard Srour a reçu des financements de ...

Une étude de chercheurs Français publiée ce mardi 8 avril fait le lien entre la consommation simultanée de plusieurs additifs et le risque de développer un diabète de type deux. Sodas, sauces, ...

Certains mélanges d’additifs alimentaires présentent «un risque accru de diabète de type 2», selon une étude de l'Institut français de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et de l'Institut ...